Coltelli giapponesi per cucina FISKARS Serie FUZION - Deba 12 cm 19€

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Cucina
Coltelli giapponesi per cucina FISKARS Serie FUZION - Deba 12 cm

Coltelli giapponesi per cucina FISKARS Serie FUZION - Deba 12 cm
Coltello Deba della serie di coltelli giapponesi in acciaio durissimo FISKARS, serie FUZION

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Produttore

Fiskars

Coltelli giapponesi serie FUZION-TAKUMI

Sbucciatore serie giapponese ottimo per pelare e tagliare con precisione piccoli ortaggi e frutta.

Questa è la vasta scala di forme e misure disponibili, tutti della qualità più elevata:

Modello	lunghezza della lama in cm	peso in gr	durezza
Verdura dritto	7,5	56	HRC 52
Spelucchino	12	62	HRC 52
Pane	22,6	150	HRC 52
Yanagiba	24	152	HRC 52
Cuoco	20	152	HRC 52
Cucina	20	156	HRC 52
Deba	12	70	HRC 52
Santoku	16,8	174	HRC 52
Usuba	17	194	HRC 52

Tutti questi coltelli ti faranno scoprire la tua passione di cuoco; sono professionali, estremamente maneggevoli e di robusta durezza e possono essere messi in lavastoviglie.

Tutta la serie FUZION possiede le seguenti caratteristiche:

Acciaio inox
Durezza: HRC 52 (vedi tabella di confronto sottostante): praticamente ti dimenticherai di affilarlo
Impugnatura antiscivolo
Resistenti al lavaggio in lavastoviglie

ATTENZIONE: quando e se il coltello necessiterà di affilatura, usare l'asta arrotino a mano e procedere all'affilatura su di un solo lato; non usare gli affilatori automatici i quali affilano su due lati.

Questa serie di coltelli ha una durezza HRc=52, un valore elevatissimo (controlla la seguente tabella) per cui conserverai il taglio per molto, molto tempo.

diamante Scale di durezza

VPN	ROCKWELL SCALES															BRINELL
DPH HV/10	A	B	C	D	E	F	G	H	K	15N	30N	45N	15T	30T	45T	BHN 500kg	BHN 3000kg
1865	92		80	87						97	92	87
1787	92		79	86						96	92	87
1710	91		78	85						96	91	86
1633	91		77	84						96	91	85
1556	90		76	83						96	90	84
1478	90		75	83						95	89	83
1400	89		74	82						95	89	82
1323	89		73	81						95	88	81
1245	88		72	80						95	87	80
1160	87		71	80						94	87	79
1076	87		70	79						94	86	78
1004	86		69	78						94	85	77
940	86		68	77						93	84	75
900	85		67	76						93	84	74
865	85		66	75						93	83	73
832	84		65	75						92	82	72					739
800	84		64	74						92	81	71					722
772	83		63	73						91	80	70					705
746	83		62	72						91	79	69					688
720	82		61	72						91	79	68					670
697	81		60	71						90	78	67					654
674	81		59	70						90	77	66					634
653	80		58	69						89	76	64					615
633	80		57	69						89	75	63					595
613	79		56	68						88	74	62					577
595	79	120	55	67						88	73	61					560
577	78	120	54	66						87	72	60					543
560	78	119	53	65						87	71	59					523
544	77	119	52	65						86	70	57					512
528	77	118	51	64						86	69	56					496
513	76	117	50	63						86	69	55					481
498	75	117	49	62						85	68	54					469
484	75	116	48	61						85	67	53					455
471	74	116	47	61						84	66	51					443
458	74	115	46	60						84	65	50					432
446	73	115	45	59						83	64	49					421
434	73	114	44	59						83	63	48					409
423	72	113	43	58						82	62	47					400
412	72	113	42	57						82	61	46					390
402	71	112	41	56						81	60	44					381
392	71	112	40	55						80	60	43					371
382	70	111	39	55						80	59	42					362
372	70	110	38	54						79	58	41					353
363	69	110	37	53						79	57	40					344
354	69	109	36	52						78	56	38					336
345	68	109	35	52						78	55	37					327
336	68	108	34	51						77	54	36					319
327	67	108	33	50						77	53	35					311
318	67	107	32	49						76	52	34					301
310	66	106	31	48			91			76	51	33					294
302	66	105	30	48			91			75	50	31					286
294	65	104	29	47			89			75	50	30					279
286	65	104	28	46			88			74	49	29					271
279	64	103	27	45			87			73	48	28					264
272	64	103	26	45			86			73	47	27					258
266	63	102	25	44			85			72	46	26					253
260	63	101	24	43			84			72	45	24					247
254	62	100	23	42			83			71	44	23	93	82	72	201	240
sotto: valori inferiori
DPH HV/10	A	B	C	D	E	F	G	H	K	15N	30N	45N	15T	30T	45T	BHN 500kg	BHN 3000kg
VPN	ROCKWELL SCALES															BRINELL

Puoi scaricare una intera tabella con ulteriori scale di durezza da QUI

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