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Crudo & Felice (crudismo vegano)

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Crudo & Felice (crudismo vegano)
Filosofia e ricette RAW Food, pasto gourmet

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Autore

Angelo Domaneschi

Editore

Trantan Edizioni

Codice

ISBN 9788890731433

Pagine

151

Formato

16x21

Data pubblicazione

10-07-2014

Tipo Copertina

Brossura

Siamo stati ospiti dallo chef crudista Angelo Domaneschi: è stata una esperienza che non dimenticheremo: ricette raffinate e deliziose di alta cucina, saporite, abbondanti e... RAW: sì, Angelo e Felice tengono corsi di cucina row in cui si possono imparare tecniche sopraffine per ottenere cibi cotti al massimo a 42°C e trattati con utensili a freddo tipo estrattori di succo, frullatori, essiccatori ed altri utensili.

Il tutto al fine di ottenere ricette ricche di enzimi senza che vitamine e minerali siano alterati.

E le ricette? Beh, ecco lo scopo del libro: trovare ricette gourmet row è difficile ed in questo libro, arricchito da decine di favolosi immagini a colori, trovi tante ricette row: latti vegetali, biscotti, appetizer, salse, insalate arricchite, portate principali, dolci.

Insomma decine di ricette in un percorso entusiasmante con una introduzione di Felice Previtali (il socio) su Orto Maker.

Angelo Domaneschi è stato insegnante anche presso la scuola alberghiera ed ora si dedica a tempo pieno ai corsi di cucina ed alla ospitalità home-restaurant nell'ambito della propria casa in provincia di Lodi.

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